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#ジュニアアスリート 育成アカデミー

毎週水曜日18:30～

JACAPでは、トレーニングだけではなく、

選手自身でコンディショニングができるよう、

食事/栄養面についても学んでいます🌱

今回は〝旬のお野菜〟について

なんとなく、春はこんな野菜が美味しいなぁ

というイメージは一般的ですが、

栄養価的に見ても理にかなった理由がきちんとあります。

栽培技術が進んだ今では、一年中、旬に関係なく

どんな野菜でもスーパーの店頭に並ぶようになりました。

そのおかげで、日常生活において

〝旬〟を感じる機会が減ってきているそうです、、。

【春】
春に旬を迎える野菜は、虫の多い時期に備えて、

渋み・苦味・アクのある食材が多くなります。

（虫に食べられたくないという抵抗のようです。）

幼いお子さんは苦手なものが多いのではないでしょうか。

（例）菜の花、たけのこ、山菜、アスパラetc…

アク抜きは、調理方法により必要性が異なりますが、

『アク=悪いもの』ではなく、栄養素であるため、

アク抜きのし過ぎは禁物です。

水さらしであれば10分程度が目安になります◎

【夏】

夏に旬を迎える野菜は、体温を下げるために、

水分量の多い食材が多くなります。

（例）パプリカ、トマト、きゅうり、おくらetc…

アスリートの資本となる〝カラダ〟をつくっていく

成長期は、最も食事/栄養面が大切になってきます。

見学・体験等も受け付けておりますので

お気軽にご連絡ください💪✨

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